Tyttebærketchup

For noen uker siden snakket en venninne av meg varmt om en gave hun hadde fått. Nemlig Tyttebærketchup. Hun utfordret meg. Marmeladedamen du må prøve å lage det. Litt skeptisk men tja hvorfor ikke. Prøvde meg på noen varianter som ikke falt i smak. En ble for sur en annen for lite tro mot bæra….

Kokt tyttebærsyltetøy 

Tyttebærsesongen er på hell de fleste steder i landet, men du finner ennå tyttebær til salgs på torget.  Men kanskje du allerede har fryseren full? Tyttebær inneholder benzosyre noe som gjør bæra veldig holdbare. Industrien bruker kunstig fremstilt benzosyre som konserveringsmiddel. Da jeg vokste opp var det vanligst med kokt tyttebærsyltetøy, så dette syltetøyet bør…

Vaniljecupcakes med Carameliakrem

Til disse cupcakesene har jeg laget en enkel krem med fløte og sjokolade. Hemmeligheten her ligger i sjokoladen. Jeg har nemlig brukt Valrhona sin Grand cru Caramelia. Caramelia er en melkesjokolade med hint av karamell og salt. Kanskje unødvendig å si, men den er himmelsk. Caramelia selges blandet annet på Meny. Vanlig melkesjokolade eller en…

Kryddersylta pærer

På vestlandsgården til farmor og farfar var det mengder av pærer. Disse hermetiserte farmor. Radene farmor hadde med Norgesglass var for et barn enorm. Og det var diverse godsaker på alle glassene. Et kjært minne er derfor farmors sylta pærer med pisket krem. Jeg har kryddersylta mine. INGREDIENSER 125 g demararasukker 700 g sukker 2…