Høsten er på hell og rosévin-sesongen et helt klart over for denne gang. Og kanskje sitter du igjen med en vinflaske eller to? Rosévin er ikke akkurat en lagrinsvin. Så ikke spar den til neste år. Så om du har igjen en flaske synes jeg du skal prøve deg på en rosévingele med rosepepper. Denne…
07
okt
okt
For noen uker siden snakket en venninne av meg varmt om en gave hun hadde fått. Nemlig Tyttebærketchup. Hun utfordret meg. Marmeladedamen du må prøve å lage det. Litt skeptisk men tja hvorfor ikke. Prøvde meg på noen varianter som ikke falt i smak. En ble for sur en annen for lite tro mot bæra….
25
sep
sep
Tyttebærsesongen er på hell de fleste steder i landet, men du finner ennå tyttebær til salgs på torget. Men kanskje du allerede har fryseren full? Tyttebær inneholder benzosyre noe som gjør bæra veldig holdbare. Industrien bruker kunstig fremstilt benzosyre som konserveringsmiddel. Da jeg vokste opp var det vanligst med kokt tyttebærsyltetøy, så dette syltetøyet bør…
16
sep
sep
På vestlandsgården til farmor og farfar var det mengder av pærer. Disse hermetiserte farmor. Radene farmor hadde med Norgesglass var for et barn enorm. Og det var diverse godsaker på alle glassene. Et kjært minne er derfor farmors sylta pærer med pisket krem. Jeg har kryddersylta mine. INGREDIENSER 125 g demararasukker 700 g sukker 2…
21
aug
aug
Svigermors hage tror jeg må være som å komme til Edens hage. Den bugner over av blomster, frukt og bær. Og drivhuset er fylt til randen av all verdens godsaker. Sist jeg var i Edens hage plukket jeg bjørnebær. Noen av bærene ble til syltetøy. Dette syltetøyet tar litt tid å lage. Prosessen går over…
- 1
- 2