Frokostrundstykker

 

Disse rundstykkene er supre å forberede på kvelden så du har ferske rundstykker til frokost.

  • 25 gr gjær(fersk)
  • 4 dl fingervarm melk
  • 2 dl  sammalt hvete fin
  • 6 dl hvetemel
  • 1 ts salt
  • 1 ss rapsolje/nøytral olje

Kvelden før; bland gjæren i den fingervarme melken. Jeg foretrekker fersk gjær. Ha i sammalt hvete. Så tilsettes salt, olje og hvetemel, lit om gangen. Kna det hele sammen til en smidig deig. Hold litt tilbake på hvetemelet. Det er ikke sikkert du trenger alt. Bruker du kjøkkenmaskin med eltekrok kjører du du deigen i 5 min. Knar du for hånd, kna i 10 min. La så deigen heve under plast i 30 min. Del deigen opp i 12 biter og rull dem til rundstykker, med litt mel på hendene. Legg rundstykkene på et bakepapirkledd stekebrett. La rundstykkene heve tildekket i kjøleskap natta over. Om du ikke ønsker å kaldheve dem lar du rundstykkene heve 1 time før du steker dem som beskrevet under.

På morgenen tar du rundstykkene ut av kjøleskapet og lar dem stå i romtemperatur, mens stekeovnen blir varm. Sett ovnen på 250 grader. Stek rundstykkene midt i ovnen ca. 12 min. Avkjøl rundstykkene på rist.

Fullkornsrundtykker

Denne oppskriften er perfekt å ha på lur når vi går mot langhelg.

 

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *