I et hjørne på tomten står husets rabarbra. Uten styr og stell kommer den opp år etter år. Avlingen er så stor at den villig blir delt. Den havner i pai, kake, saft og syltetøy. I dag deler jeg oppskriften på en marmelade som passer godt til ost.
INGREDIENSER
- 1 vaniljestang
- 400 g rabarbra
- 1 dl rødvin
- 400 g syltesukker
- Del vaniljestangen på langs og skrap ut frøene. Legg vaniljestang og frø i en kjele.
- Skrell og skjær opp rabarbraen i små biter, ha det over i kjelen. Hell på vin. Kok opp og la det hele småkoke i ca. 5 minutter, til rabarbraen er myk.
- Tilsett syltesukker og kok det hele videre i 2 min.
- Hell marmeladen på varme, godt rengjorte og steriliserte glass. Det blir ca. 6 dl marmelade.
Kjøp deg en god ost og nyt !